DIARI DE LES AMÈRIQUES (4): EL PACÍFIC, EL MENJAR I EL FUTBOL
Acabo d'arribar
de sopar pupusas, unes truites de blat fetes a mà que van plenes de formatge,
frijoles o altres elements, i he pensat que seria un bon moment per parlar de
la gastronomia degustada fins ara a El Salvador.
A part dels tacos
i els nachos, invents exportats de Méxic, i altres moltes combinacions
similars, a aquest país hi ha molt bon menjar i especialment molt bon peix i
marisc.
Aquest migdia hem dinat davant de l'Oceà Pacífic, en un restaurant
davant de la platja, i hem pogut gaudir de les ostres de la zona, les millors
que he tastat mai, i d'un peix immens, més d'un quilo de pes, semblant a una
turbina que et serveixen ben cruixent i es menja amb els dits. Ho hem rematat
amb un bon ceviche, peix marinat amb verdures, i una paleta, un gelat
completament natural amb mil gustos diferents per escollir.
El peix provenia
del Puerto de La Libertad on hem anat de visita. Com no tenen moll on ancorar
les barques de pesca, les pugen amb una corriola fins l'espigó, com veureu a la
foto, i allí els pescadors descarreguen les captures que es venen a pocs
metres.
Per beure
s'utilitza quasi be sempre la cervesa, perquè el vi és xilè o argentí i surt
més car, tot i que les menges es poden acompanyar també amb mojitos, roms o whiskys.
Entre el dinar i el sopar ham assistit al camp de futbol del Alianza, equip de
San Salvador (capital del país) que milita a la primera divisió i que avui es
jugava mantenir el liderat amb el segon classificat, justament el Santa Tecla a
qui hem animat sense parar. Al final, empat a zero.
Ara,quan escric
aquestes línies, són dos quarts de dotze de la nit a Santa Tecla, dos quarts de
vuit del matí a Espanya, i d'aquí a set hores m'he de llevar per anar a
l'Ajuntament on ens espera una reunió important per parlar del Encuentro de
Escritores por la Tierra que inaugurarem el proper dijous. Seguirem parlant.
Acompanyen el
post algunes de les fotos que he fet avui i que estan relacionades amb el tema
que us he parlat: gastronomia i oceà pacífic.
Comentaris